中國白酒文化根深蒂固，白酒的地位更是不可撼動，但是白酒的起源卻很難界定，而且古人喝的不盡是白酒。此外，白酒這個稱謂也并不是一直存在。在一些地方方言中，還有燒酒、白干、老白干、燒刀子和高粱酒等稱呼;在新中國成立后，才統一改用“白酒”代替以前五花八門的稱謂。

白酒與古代詩歌文化

古人飲酒過后，往往會詩興大發，如歷代詩人詞人李白、杜甫、蘇軾、白居易和李清照等莫不為酒癡狂，更是創造了無數絕世詩詞。姑且不論他們喝的是不是白酒，不可否認的是，酒在一定程度上催生了中國詩歌文化的出現和發展。

先來個李白專場，這位仁兄寫了好多啊，選了幾首代表：

1、金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。——李白《行路難》

2、蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。——李白《客中行》

再之后，來一些豪情萬丈的酒詩：

5、葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。——王翰《涼州曲》

6、明月幾時有，把酒問青天。——蘇軾《水調歌頭》

7、勸君更進一杯酒，西出陽關無故人。——王維《送元二使安西》 

8、醉里挑燈看劍，夢回吹角連營。——辛棄疾《破陣子·為陳同甫賦壯詞以寄之》

大眾眼中的白酒是怎樣的？

在很多人眼中，喝白酒是這樣的：感情深，一口悶；感情淺，舔一舔；感情厚，喝不夠；感情薄，喝不著；感情鐵，喝出血。不過，現在越來越多的人開始講究健康飲酒，回歸理性與自然才是正宗的白酒文化。