酒，在中華民族五千年歷史長河中，不僅僅是一種傳統飲品，更是一種文化象征，有著豐富的文化內涵。我國的白酒文化根深蒂固，白酒的地位不容動搖。但是，白酒的起源很難界定，古人喝的不完全是白酒。在一些當地方言中，還有燒酒、白干、老白干、燒刀和高粱酒之稱。新中國成立后，統一稱為“白酒”。

1.白酒與古代詩歌文化

古人喝酒后，經常會寫作詩歌。例如，唐代詩人李白，杜甫，蘇軾，白居易，李清照，對白酒并不癡迷，也創作了數不清的詩。無論喝的是否是白酒， 不可否認的是， 酒在一定程度上催生了中國詩歌文化的產生和發展。

2.公眾眼中的酒

在很多人看來， 喝酒通常有一些俗語： 感情深，一口悶；感情淺，舔一舔；感情厚，喝不夠；感情薄，喝不著；感情鐵，喝出血。然而，現在越來越多的人關注健康飲酒，回歸理性與自然才是正宗的酒文化。

3.干杯文化

中國人在喝白酒時經常會喊“干杯”。雖然這與英語中的cheers有一定的相似之處，但干杯也具有“祝你健康”或隨意飲酒的含義。我們的酒文化中的“干杯”一詞有一飲而盡的意思。當然，如今也多作敬酒祝酒之意，而一飲而盡顯示的是一種尊重。