酒，在中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中，不僅僅是一種傳統(tǒng)飲品，更是一種文化象征，有著豐富的文化內(nèi)涵。我國(guó)的白酒文化根深蒂固，白酒的地位不容動(dòng)搖。但是，白酒的起源很難界定，古人喝的不完全是白酒。在一些當(dāng)?shù)胤窖灾校€有燒酒、白干、老白干、燒刀和高粱酒之稱(chēng)。新中國(guó)成立后，統(tǒng)一稱(chēng)為“白酒”。

1.白酒與古代詩(shī)歌文化

古人喝酒后，經(jīng)常會(huì)寫(xiě)作詩(shī)歌。例如，唐代詩(shī)人李白，杜甫，蘇軾，白居易，李清照，對(duì)白酒并不癡迷，也創(chuàng)作了數(shù)不清的詩(shī)。無(wú)論喝的是否是白酒， 不可否認(rèn)的是， 酒在一定程度上催生了中國(guó)詩(shī)歌文化的產(chǎn)生和發(fā)展。

2.公眾眼中的酒

在很多人看來(lái)， 喝酒通常有一些俗語(yǔ)： 感情深，一口悶；感情淺，舔一舔；感情厚，喝不夠；感情薄，喝不著；感情鐵，喝出血。然而，現(xiàn)在越來(lái)越多的人關(guān)注健康飲酒，回歸理性與自然才是正宗的酒文化。

3.干杯文化

中國(guó)人在喝白酒時(shí)經(jīng)常會(huì)喊“干杯”。雖然這與英語(yǔ)中的cheers有一定的相似之處，但干杯也具有“祝你健康”或隨意飲酒的含義。我們的酒文化中的“干杯”一詞有一飲而盡的意思。當(dāng)然，如今也多作敬酒祝酒之意，而一飲而盡顯示的是一種尊重。