我國(guó)白酒品類(lèi)繁多，各省各地都有自己的美酒，但從大的范圍來(lái)分，基本可以分為十二種香型，分別是濃香型、醬香型、清香型、米香型、鳳香型、豉香型、老白干香型、馥郁香型、特香型、芝麻香型、藥香型、醬香型。而十二種香型白酒中，又以濃香型白酒、醬香型白酒兩種綜合實(shí)力較高，廣受各地酒友的喜愛(ài)。那么，這兩種酒有什么區(qū)別呢？

1.醬香型白酒和濃香型白酒口感不同：醬香酒：酒色微黃透明，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久;濃香酒：口味豐滿、芳香濃郁、香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿。

2.醬香型白酒和濃香型白酒釀造工藝不同：醬香型白酒釀造工藝需要經(jīng)過(guò)1年生產(chǎn)周期，2次投糧，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，5年窖藏等釀造流程，一瓶醬香型白酒從原料進(jìn)廠到出廠要經(jīng)歷五年的時(shí)間。濃香白酒根據(jù)大曲的用火不同，分為中火曲和大火曲，大火曲用曲量大，香味偏濃，中火曲用曲量偏少，香味會(huì)稍淡。

山東金彩山酒業(yè)有限公司在白酒釀造技師的努力下，“匠心釀造”了彩山美酒， “二十六道工序”造就了產(chǎn)品的高品質(zhì)，“彩山酒厚道酒”凝聚了金彩山人的文化底蘊(yùn)，“彩山特曲傳統(tǒng)釀造技藝”被列為泰安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“寧陽(yáng)小茅臺(tái)”的口碑譜寫(xiě)了寧陽(yáng)釀酒史上的又一華麗篇章。