在山東金彩山酒業有這樣一群人，他們用糧食釀造出香醇的美酒，世人皆知飲酒易，釀酒中的酸甜苦辣，五味具陳，卻少有人知。

世上三般苦，打鐵釀酒磨豆腐，釀酒人不怕苦，做酒堅持傳統的釀酒工藝，只有傳統的釀酒工藝，不去刪減的傳統，才能保證酒的純正。

人品醇厚，酒才純正，用心做酒，用良心釀酒，好酒選好糧，好酒選好水，好酒用心釀，這就是釀酒人的精神，做酒堅守品質，人性如酒性，一心一意做酒，只做好酒！

酸

有時候釀酒人的生活是酸的，酒就像人一樣是有靈性的，好酒需要精湛工藝的把握，釀酒人的酸楚都寫在那雙釀造美酒的雙手上，那是和酒醅感情積累的過程。這是釀酒人布滿老繭的雙手，從釀酒人摸鍬的第一天的第一個水泡開始，破了磨、磨了破…繭子的積累，也是和鍬還有酒醅感情積累的過程。

甜

當美酒潺潺流出的時候，釀酒人心里會透著淡淡的甜味，這酒就像是自己養育的孩子終于長大了。

苦

有時面對苦悶，偶爾也需要苦中作樂，也許苦只是生活的一劑調味料而已，恪盡職守，兢兢業業。即使在機械化程度很高的今天，仍離不開烤酒工冒著嚴寒酷暑，在濕熱的環境下，揮灑汗水，起糟、拌糧、蒸糧、攤涼，一個車間的人大冬天都穿著大褲衩、打著赤腳，一天下來回到家，躺在床上就睡。恪盡職守，兢兢業業。

辣

摘酒中時不時品嘗下新酒辣味，讓平淡的生活變得有滋味。